お祝い

昨日は弟の卒業式だったので、チーズケーキを焼いて送ってあげました。
トイカメラと魚の一夜干しと一緒にｗｗ

お花の模様にしてみたけれど、少し中心がずれて残念賞。

でも喜んでもらえたようでよかったです。



こっちは同じ配合で、スティック状にしたもの。
ラッピングもこだわってみました。


あえて焼き色をつけないように低温で焼きました。
チョコのマーブルがきれいにでました^^

ベイクドチーズ

ひさしぶりにチーズケーキというものを焼いたなぁ。
今年のバレンタイン以来…なんだそんなに前ではないか。
写真だとわかりづらいけどクッキー生地とチーズの間にオレンジピールのアクセント入り。

ハンドミキサーを嫁ぎ先に持っていってしまったんで、近所のおくさまに借りましたｗ
チーズケーキってどんだけなめらかにできるかが勝負だよね。
なので裏ごし作業をやってます。
１回裏ごしするだけでもかなり舌触りが違うんだよ。

このチーズケーキは生クリーム一切使わず代わりにサワークリームを使っていますのん。
砂糖も上白糖でなくてグラニュー糖。上品な甘さ。
なのでどちらかというと酸味が強くてさっぱりしたタイプ。
大抵のレシピは生クリーム使っているけど、わたしはこっちの方がすきー！
でも今度作る時は生クリーム使ったのを作るｗ
濃厚なのももちろんすきです。
ていうかチーズケーキならなんでもすきです。

しっとりしゅわしゅわ

スフレフロマージュ。
しっとりふわふわ。
生クリーム入れたから濃厚。
ぺちゃんこにならず高さも十分。
親戚から誕生日のケーキに作ってくれと依頼され、大切に作り上げました。
これは写真用にカットしてしまったけれど。
プレゼントしたのはワンホールまるごと。

Happy Birthday!!