紅茶のシフォンケーキ。
今まで作った中で一番ふわんふわんのしっとりに仕上がったよ！
でも実はコレ、高さがほしくて卵白を多めにしたら型からはみ出て大爆発。
型に入れてる時になんとなく嫌な予感はしたんだが…。
出来上がりの生地を余らせるのももったいなくて全部入れたからなぁ。
ちと無理をしすぎたｗ
でもその配合のおかげかわからないけれど、食感はふわふわふわふわ。
卵白1個違うだけでこんなに変わるんだねぇ。
せっかくふわふわの黄金率が出たんだから、今度型に合った分量を比率計算してみよっと。
それかいっそのこと潔く20cmのシフォン型を買ってしまうとか！
シフォンはちまちま食べるよりほおばって食べたいし、やっぱりボリューミーなのがいいです。
比率が出たらオリジナルレシピとしてアップしようかな。
さて。
使い捨てのシフォン型もなくなったことだし次はタルト挑戦しよう。
